Ovos são valiosas fontes de proteínas. Mais de 50% da vitamina B2 do ovo estão na clara. Nela, estão todos os aminoácidos essenciais e não-essenciais, além das vitaminas no complexo B e 12 minerais, como zinco e manganês. Além de ser uma fonte barata de proteínas, a clara tem uma boa biodisponibilidade, ou seja, o organismo consegue absorver com facilidade seus nutrientes.
“E é um fator para a formação de fibras musculares, elásticas e colágenas. Sintetizadas a partir de seus aminoácidos essenciais”, diz o endocrinologista Tércio Rocha.
Essa 'dieta' à base de clara de ovo, é a alternativa para manter uma quantidade de proteína no organismo no período de treinamento. É mais uma forma de evitar ingerir suplementos vendidos em farmácias e similares que são altamente tóxicos para o organismo.
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